樽の焼き加減

飲料系メーカー向けの展示会ドリンクジャパンがあったので行ってきました。

 うちのような超小さい酒造メーカーはなかなかあてはまるものはありませんが、アメリカンホワイトオークの新樽が出品されていたので見積もりをお願いした。

焼き加減は4種類、+溝掘りタイプ

 溝掘りタイプの実物は初めて見たな~


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東京クラフトリキュール/小規模手作りリキュールメーカー

2018年春 東京・板橋で操業予定の小さなクラフトリキュールメーカーです。 製造規模では国内最小規模の蒸留器で小規模生産のクラフトリキュールを作りを始めます。 コンセプトは国産の果実やハーブを使用し世界にないお酒を造る事。 小規模生産の強みを生かして大手メーカーでは作らないような変わった材料やレシピでプロフェッショナル向けのリキュールを作る事。

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