ニガヨモギ

 ベルモット、アブサンその他多くの薬師右傾リキュールに欠かせないハーブ、ニガヨモギ。ニガヨモギは総称なのでその中でもグランドアブサンと呼ばれる「Artemisia absinthium」耐寒性もそこそこあり、東京でもよく育つ、去年の寒さでも無事越冬成功。

今年はかなり大型に育ち開花が始まった。このグランドアブサンは花穂の状態が最高とされるのでせっせと収穫です。


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東京クラフトリキュール/小規模手作りリキュールメーカー

2018年春 東京・板橋で操業予定の小さなクラフトリキュールメーカーです。 製造規模では国内最小規模の蒸留器で小規模生産のクラフトリキュールを作りを始めます。 コンセプトは国産の果実やハーブを使用し世界にないお酒を造る事。 小規模生産の強みを生かして大手メーカーでは作らないような変わった材料やレシピでプロフェッショナル向けのリキュールを作る事。

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