東京レアチーズケーキ

 板橋区蓮根のマニアックなケーキ屋さん、同じマニアックさでは定評がある私と話が進み。和キュラソー”夏みかん”でレアチーズケーキを作ってくれました。

 ↓で近日発売予定。


 東京の夏みかんで作った東京クラフトリキュールの和キュラソー”夏みかん”をふんだんに使った一品。なかみはふわふわとろ~で夏みかんの自然な香りが爽やかです。

 うちのリキュールはどれも個性的なため扱いがちょい難しいのですがプロフェッショナル(バーテンダー、シェフ、パティシエなど)に選んでいただけるのを第一目標にしております。

まさにベストマッチです。



東京クラフトリキュール/小規模手作りリキュールメーカー

2018 11月にリキュール製造免許を取得。東京・板橋で操業中の小さなクラフトリキュールメーカーです。 製造メーカーでは国内最小規模の蒸留器で超小規模生産のクラフトリキュールを作っております。 コンセプトは国産の果実やハーブを使用し世界にないお酒を造る事。 小規模生産の強みを生かして大手メーカーでは作らないような変わった材料やレシピでプロフェッショナル向けのリキュールを作る事。

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