2020.04.15 21:48ＨＰリニューアル。ブログ移行します。2020.4お知らせ。2020.4ＨＰを全面リニューアル。独自サイトへ移行しました。お手数ですが新しいサイトの方へアクセスよろしくお願いいたします。トップページは変更なしhttps://craftliqueur.tokyo/リキュール.jp中身本体もここから独自サイトへ移行しました。
2018.12.07 12:44昔と違う原料アルコール事情 メイン商品のベースアルコールを何にするか？ 現在流通している主流はモラセス、つまりサトウキビ原料。モラセスは（砂糖精製時に最後に結晶化できない甘い糖蜜部分）。ほんの数年前まではモラセス以外は米、小麦、コーン、ジャガイモなど原料がはっきりしないミックスが主流で作り方も・・・・。知...
2018.10.17 14:50コルク栓 懸念だったコルク栓やっと入手！！これで安定して入手できそう。１ロット約3000個なので年数回注文かな？ ＢＡＲではオールドボトルを扱う機会が多いので古いコルク栓が折れてしまい、よく困るので新鮮なコルク栓、主にシェリーのコルク栓は必ず取っておいて備えている。これだけあるとなんかす...
2018.08.31 12:00ＤＩＹ洗瓶機 できたリキュールを瓶に詰める前に、水洗いする洗瓶器、きれいな状態で瓶がやってくるので水ですすぐだけなのでリンサーとも呼ばれている。市販のリンサーはコックをひねったり瓶を押し入れたりするタイプで足踏み式がなかったため自作。想像した以上に性能がよさそうなものが出来上がりそう。部品を...
2018.01.12 14:49打栓器「コルクタッカー」少しずつですが器具が到着し始めました。打栓器「コルクタッカー」はコルクを瓶に打栓する器具。スペシャルキュベはコルクで打栓して封蝋する高級仕上げでボトリング予定。