ハーブティー

 先日、ハーブティーの講習を受けてきました。

リキュール作りにも共通する点が多く、まだ知らない香りと味も体験することが出来ました。最後に自分でブレンドするのですが私が作ったのは

飲みやすさと色重視で、マローブルー、バタフライピー、レモンバーベナ、ローズヒップなどを配合。良い色になりました。

このレシピ発展させてリキュールにしたら面白そう!!


 酒造免許の方も進展がありました。今月中に交付が決定。板橋税務署で交付式で酒造免許交付されるらしいです。慎重なのでまだ本当に交付されるまでは安心できませんが、一段落?

交付を受けたら発表予定です。

よろしくお願いいたします。



東京クラフトリキュール/小規模手作りリキュールメーカー

2018年春 東京・板橋で操業予定の小さなクラフトリキュールメーカーです。 製造規模では国内最小規模の蒸留器で小規模生産のクラフトリキュールを作りを始めます。 コンセプトは国産の果実やハーブを使用し世界にないお酒を造る事。 小規模生産の強みを生かして大手メーカーでは作らないような変わった材料やレシピでプロフェッショナル向けのリキュールを作る事。

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