和キュラソー”夏みかん”

板橋区蓮根産の和キュラソー”夏みかん”仕込み中。

 蒸留器に入れる直前。

夏みかんの皮から香りがお酒に溶け込んでいますがこのまま飲むととても苦い!!

皮ご蒸留器に入れ良い香りの部分のみを抽出します。

もちろん蒸留器に入れるのもポンプは使わずに手仕事です。




東京クラフトリキュール/小規模手作りリキュールメーカー

2018 11月にリキュール製造免許を取得。東京・板橋で操業中の小さなクラフトリキュールメーカーです。 製造メーカーでは国内最小規模の蒸留器で超小規模生産のクラフトリキュールを作っております。 コンセプトは国産の果実やハーブを使用し世界にないお酒を造る事。 小規模生産の強みを生かして大手メーカーでは作らないような変わった材料やレシピでプロフェッショナル向けのリキュールを作る事。

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