バジルのトムジン#07 開発中。

トム・ジン#07番目のレシピはバジルです。


 板橋区蓮根の川口農園さんで沢山バジルが収穫されたので超贅沢に選別。(彩りが良く香りが良い先端のみ多分全量の5%ほど)それはまるで超高級なロマコン並みの厳選中の厳選。

基本のジェニパーをたっぷりと

 バジルの甘さを引き立てるように、バニラ、アニス、フェンネル、スターアニスなど。

アクセントでブラックペッパー・ピンクペッパー。シトラスはレモンとライム。

と約30種類のボタニカル配合。


テストLotはかなり良い感じです。


3ロット分なので150本ほどのリリース予定。


東京クラフトリキュール/小規模手作りリキュールメーカー

2018 11月にリキュール製造免許を取得。東京・板橋で操業中の小さなクラフトリキュールメーカーです。 製造メーカーでは国内最小規模の蒸留器で超小規模生産のクラフトリキュールを作っております。 コンセプトは国産の果実やハーブを使用し世界にないお酒を造る事。 小規模生産の強みを生かして大手メーカーでは作らないような変わった材料やレシピでプロフェッショナル向けのリキュールを作る事。

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