2020.04.15 21:48ＨＰリニューアル。ブログ移行します。2020.4お知らせ。2020.4ＨＰを全面リニューアル。独自サイトへ移行しました。お手数ですが新しいサイトの方へアクセスよろしくお願いいたします。トップページは変更なしhttps://craftliqueur.tokyo/リキュール.jp中身本体もここから独自サイトへ移行しました。
2020.04.06 05:01トム・ジン＃02 夏みかん仕込み中。今年分のトム・ジン＃02 夏みかん 仕込み始めました。 今年も良い香りに仕上がりそうです。使う夏みかんは板橋区蓮根産。農薬不使用で栽培されたもの一つづつ丁寧に洗ってから、剥いた皮を使います。今年は、なんとこの夏みかんを使って東京のクラフトメーカー3社でお酒に仕上げていきます。 東...
2020.03.21 12:01新発売 和キュラソー檸檬／極上レモンサワー ソーダで割れば澄んだ味わいの極上レモンサワーに！！。巷ではまるごとレモンを使うことをアピールしたものがありますが、この和キュラソー”レモン”はその逆、香りが良い最良の部分だけを使って丁寧に手作りで澄んだ香りと味わいに仕上げました。
2020.02.12 03:20今年も「謎柑」がやってきた。 品種がわからなくなってしまった柑橘。「おかしいな柚子の苗木を買ったはずなのに？」先代の親父さんは言っていたが柑橘は実がなるまで数年かかる。実際なってみたら、タンカン系の？グレープフルーツに似た謎の柑橘。味はグレープフルーツよりも苦味が少なく香りは夏みかんっぽい。甘さは八朔より甘...
2020.01.23 13:35柚子とオーバースペックリキュール。 完熟した板橋産柚子が少しやってきたのでゆずのトム・ジンを１ロット分作成。完熟のため回転皮むき器の補助が使えずペティーナイフでひたすら手むきです。
2019.12.25 11:47脇役じゃないぞ紫蘇がヒロイン ＃06新発売脇役じゃないぞ紫蘇がヒロイン ＃06お待たせいたしました。トム・ジン＃06 紫蘇 47％ 700ｍｌ販売開始いたします。トム・ジン ＃076 紫蘇 47度「ＴＯＭ・ＧＩＮ ♯07 Siso」 47％希望小売価格：7,615円 本体 6,923円＃06紫蘇をセカンドボタニカル...
2019.10.10 13:27バジルのトムジンもうすぐリリース。バジルのトムジンもうすぐリリース。トム・ジン＃07 のラベルデザインが決まりました。先日のホップ収穫祭で少量販売したのですが、大好評でした。オススメの飲み方！！その①トマト・ジントニック＆トマト・ハイボール トマト・スライス＆バジルリーフバジルの甘い香りとトマトが絶妙！！！その②...
2019.09.19 12:13バジルのトムジン＃07 開発中。トム・ジン＃07番目のレシピはバジルです。 板橋区蓮根の川口農園さんで沢山バジルが収穫されたので超贅沢に選別。（彩りが良く香りが良い先端のみ多分全量の５％ほど）それはまるで超高級なロマコン並みの厳選中の厳選。基本のジェニパーをたっぷりと バジルの甘さを引き立てるように、バニラ、ア...