新発売　和キュラソー檸檬／極上レモンサワー

　ソーダで割れば澄んだ味わいの極上レモンサワーに！！。巷ではまるごとレモンを使うことをアピールしたものがありますが、この和キュラソー”レモン”はその逆、香りが良い最良の部分だけを使って丁寧に手作りで澄んだ香りと味わいに仕上げました。

レモンの皮だとレモンチェロになるんじゃないの？

と言われますがレモンチェロは漬け込みで作る。

この和キュラソーレモンは蒸留法で製造しているため

あえて和キュラソーにしております。

今回使ったレモンは皇室献上品にもなっている和歌山県観音山産のレモンを使いました。

蒸留して約一年ほどゆっくりと熟成させました。

　これだけ澄んだ香りのレモンのお酒は他に類を見ないほど良い仕上がり。

炭酸で割れば極上のレモンサワーになるでしょう。

蒸留法を使っているので酸味はありませんのでサワーとはなかなか言えないかもしれませんが今までにないレモンのお酒をご堪能くださいませ。

製造方法

収穫した柑橘を

手作業で丁寧に手洗いし、皮を剥き米アルコールに浸漬、香りを抽出。

小型の銅製ポットスティルを使い湯浴式でゆっくりと蒸留

加水して度数を調節し、砂糖で甘味を軽くつけて調整。

使用原料

ベースアルコール　米原料アルコール（国内製造）

糖分　上白糖（国内製造）

レモン　和歌山県観音山産

収穫　2019.3　和歌山県観音山産レモン

蒸留　2019.5月

瓶詰　2020.2月

リリース　2020.3月

ボトリング本数　350ｍｌ　116本

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