柑橘シーズン開始。
柑橘が入荷し始めました。
まだ少し青いですがこのときの香りがまた格別。
東京の香りをタップリ加えたトム・ジンを計画中。
東京板橋区で採れた
青夏みかん
レモングラス・レモンバーベナ
アップルミント
そして、東京ワイナリーのぶどうの絞りカス
これらをジンの香りの中心に配合。
楽しみです。
東京クラフトリキュール／小規模手作りリキュールメーカー
2018 11月にリキュール製造免許を取得。東京・板橋で操業中の小さなクラフトリキュールメーカーです。 製造メーカーでは国内最小規模の蒸留器で超小規模生産のクラフトリキュールを作っております。 コンセプトは国産の果実やハーブを使用し世界にないお酒を造る事。 小規模生産の強みを生かして大手メーカーでは作らないような変わった材料やレシピでプロフェッショナル向けのリキュールを作る事。
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